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“Ale in Cucina”: la (video) ricetta dei cornetti dolci di finta sfoglia

Sono veloci, sfiziosi e golosissimi, i cornetti di finta sfoglia preparati con della golosissima crema spalmabile al cioccolato. L’impasto, con soli 3 ingredienti, restituisce una sfoglia sorprendentemente friabile e burrosa. Inoltre, si prepara in pochi minuti, si stende con estrema facilità e non ha nulla da invidiare a quella già pronta nel banco frigo del supermercato, anzi! Provatela e ne rimarrete felicemente sorpresi.

Ingredienti

  • 100 g farina 00, 70 g burro, 90 g ricotta, sale, crema spalmabile

Procedimento

  • Preparo la finta sfoglia. Lavoro la farina con il burro a tocchetti ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungo la ricotta ed impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
  • Avvolgo il panetto nella pellicola e lascio riposare per un’ora in frigorifero.
  • Stendo il panetto con il matterello, all’altezza di 3-4 mm.
  • Aiutandomi con un piatto, ritaglio un disco perfetto.
  • Con una rotella, divido il disco in quattro parti e quest’ultimi ancora a metà, in modo da ottenere otto spicchi.
  • Alla base di ogni triangolo, metto un cucchiaino di crema spalmabile al cioccolato (o altra a piacere).
  • Arrotolo l’impasto sul ripieno di crema, sigillando quest’ultimo all’interno.
  • Spennello con latte e spolvero con zucchero semolato.
  • Inforno a 200° (forno preriscaldato e statico) per 15-20 minuti.