Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un piatto sorprendente, la Cachupa alla Mainardi.
Ingredienti per 4 persone:
- fagioli borlotti 300 gr, granoturco battuto 200 gr, manioca 200 gr, patata dolce 200 gr, lonza di maiale 150 gr, salsiccia 100 gr, una banana, cipolla, aglio, peperoncino, un cespo di verza
Mettere in una casseruola con dell’acqua i fagioli borlotti e il granoturco battuto e far cuocere per 40 minuti. In una boulle mettere la manioca, la patata dolce e la lonza di maiale tagliate a cubetti, aggiungere la salsiccia sbriciolata, la cipolla, aglio, peperoncino, la banana. Mescolare il tutto insieme ai fagioli e al granoturco e lasciare cuocere per un’ora. Pulire e sbollentare la verza, farcirla con la cahupa. Tenere in caldo gli involtini in una vaporiera.