croissant salati

“Ricette all’italiana”: croissant salati alle cipolle di Anna Moroni

croissant salatiLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i croissant salati.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia, 2 cipolle rosse, 10 ml aceto di mele, 5 g zucchero, 10 g burro, 100 g fontina, 2 tuorli d’uovo

Procedimento

In una padella, facciamo sciogliere il burro. Uniamo le cipolle affettate finemente e le lasciamo ammorbidire. Le spolveriamo con lo zucchero e le sfumiamo con l’aceto di mele. Completiamo la cottura e lasciamo raffreddare.

Stendiamo il disco di pasta sfoglia e ricaviamo dei triangoli delle stesse dimensioni.

Alla base di ogni triangolo, mettiamo un po’ di cipolle caramellate ed un cubetto di fontina. Arrotoliamo la sfoglia sul ripieno ben stretta, formando il croissant. Disponiamo i cornetti su una teglia con carta forno e spennelliamo con i tuorli d’uovo sbattuti. Rimettiamo per mezz’ora in frigorifero. Cuociamo in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa.

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