Nelle nuove puntate della serie di Food Network Cucina economica, dedicata alla cucina ‘moderna‘, semplice ed economica, in onda domenica sul canale 33, Csaba Dalla Zorza, esperta di bon-ton e cuoca raffinata, ha preparato il dolce, rivelando una delle ricette contenute nell’omonimo libro da lei firmato (Cucina economica, appunto). Vediamo come preparare la love cake. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 100 g farina 00, 100 g farina di mandorle, 135 g zucchero, 4 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 165 ml yogurt intero, 65 ml latte di mandorle, un pizzico di pistilli di zafferano, 4 semi di cardamomo, 2 cucchiai di pistacchi, 1 arancia, 1 cucchiaino di acqua di rose
Procedimento
Imburriamo ed infariniamo una tortiera del diametro di circa 20 cm.
Scaldiamo dolcemente il latte di mandorle con i pistilli di zafferano.
Con le fruste, montiamo le uova intere insieme allo zucchero per circa 10 minuti. Una volta montate, incorporiamo le farine, 00 e di mandorle, setacciate insieme al lievito per dolci. Mescoliamo delicatamente con una spatola, quindi aggiungiamo lo yogurt, il latte allo zafferano filtrato, la scorza grattugiata d’arancia, i pistacchi tritati al cotello e gli aromi, cardamomo e acqua di rose. Mescoliamo e versiamo l’impasto all’interno dela tortiera. Cuociamo in forno caldo a 180° per 45 minuti. Una volta sfornata e raffreddata, spennelliamo in superficie con abbondante succo d’arancia.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
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