“Detto Fatto”: la ricetta della torta con il trucco (mele e cannella) di Katamashi del 23 ottobre 2013.
La tutor Katamashi, protagonisti dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, hanno preparato la torta con il trucco (mele e cannella). Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 250 g di farina, 100 g di burro, 200 g di zucchero di canna, 2 uova, 350 g di purea di mele, un cucchiaino di cannella, una bustina di lievito, un pizzico di bicarbonato, un pizzico di sale.
Impastiamo nella planetaria il burro con lo zucchero. Uniamo le uova, una alla volta. Uniamo il sale, la cannella e la purea di mele. Aggiungiamo la farina. Versiamo l’impasto in uno stampo da plum cake e lo cuociamo per 40 minuti in forno a 200 gradi.
Ingredienti per la glassa: 150 g di formaggio spalmabile, 50 g di burro, 125 g di zucchero a velo, un cucchiaino di cannella, vaniglia, 2 bacchette cinesi, una lattina vuota, un pezzo di tubo per torte.
Montiamo con la frusta il formaggio spalmabile. Aggiungiamo la vaniglia, la cannella e infine il burro. Facciamo raffreddare la glassa in frigorifero. Trasferiamo il composto in un sac a poche e decoriamo la torta. Tagliamo un pezzo di tubo di plastica per torte e lo incastriamo nella torta (si trova nei negozi di cake design, è un tipo di plastica che può stare a contatto con il cibo). Incastriamo le bacchette nel tubo e le ricopriamo di glassa.
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