snack al miele

“Detto Fatto”: snack al miele di Giorgio Poeta

snack al miele

Il tutor Giorgio Poeta, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta dello snack al miele. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • 100 g miele di acacia, 50 g zucchero di canna, 80 g farro soffiato, 50 g corn flakes, 1 cucchiaio di amido di mais, 30 g nocciole tritate, 30 g mandorle tritate, 20 g semi di zucca, 20 g sesamo in semi, 30 g cioccolato fondente, 1 spolverata di polline
Procedimento

Mettere su un pentolino il miele di acacia e lo zucchero di canna. A fiamma media, fare caramellare fino a raggiungere il punto di ebollizione. Raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e aggiungere il farro soffiato, i corn flakes, l’amido di mais, le nocciole tritate, le mandorle tritate, i semi di zucca, il sesamo, il cioccolato a gocce, una spolverata di polline. Girare per 3-4 minuti, inserire il composto in una pirofila con carta forno. Fare uno strato di 3 cm, compattare il composto e livellarlo. Mettere in forno a 150° per 10 minuti. Una volta sfornato, sarà morbido, ma nel raffreddamento s’indurisce. Tagliarlo a barrette.

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