In uno studio grondante ‘spirito del Natale’, Daniele Persegani si fa spazio in cucina per proporre un piatto veloce, amatissimo da Antonella, perfetto per la colazione di Natale. Vediamo come preparare gli avocado toast.
Ingredienti
- 4 fette di pane, 200 g salmone affumicato, 2 avocado, 4 uova, 1 limone, 50 g burro, mezza cipolla rossa, 1 cucchiaio di salsa piccante
- Salsa: 100 g maionese, 50 g yogurt greco, 50 g cetriolini sott’aceto, prezzemolo, erba cipollina, olio, sale e pepe
Procedimento
Ricaviamo la polpa dell’avocado, quindi la mettiamo in una ciotola e la schiacciamo con una forchetta. Aggiungiamo la cipolla rossa tritata finemente (a crudo), un po’ di salsa piccante (tipo Tabasco), olio, sale, pepe e un po’ di succo di limone. Mescoliamo per bene.
Facciamo abbrustolire le fette di pane sulla griglia con un filo d’olio.
In una padella ben calda, con una noce di burro o un filo d’olio, mettiamo a cuocere le uova sgusciate, con sale e pepe.
Salsa: nel mixer, frulliamo i cetriolini sott’aceto. Li trasferiamo in una ciotola ed uniamo la maionese, lo yogurt greco, trito di erba cipollina e prezzemolo, olio sale e pepe. Mescoliamo per bene.
Prendiamo una fetta di pane e spalmiamo sopra abbondante crema di avocado. Adagiamo sopra delle striscioline di salmone affumicato e le uova cotte. Finiamo con la salsa allo yogurt.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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