A chiudere il menu di oggi è la proposta sciuè sciuè di Antonella, che oggi potrà contare sull’aiuto di Annina Moroni. Con lei, la conduttrice prepara una semplice pasta fredda.
Ingredienti
- 300 g farfalle, 150 g pomodorini, 1 melanzana, 1 mozzarella, 1 mazzetto di basilico, olio, sale e pepe
Procedimento
Lessiamo le pasta, la scoliamo al dente e la distribuiamo su una teglia con un filo d’olio e del sale. Lasciamo raffreddare.
Tagliamo le melanzane a fettine sottili e le mettiamo a grigliare con un filo d’olio. Una volta cotte, le tagliamo a pezzettini. Possiamo sostituirle con delle zucchine o dei peperoni.
Con il mixer ad immersione, frulliamo un po’ d’olio con delle foglie di basilico fresco.
In una ciotola, quindi, mettiamo le melanzane, i pomodorini a pezzetti, la pasta fredda, l’olio al basilico e la mozzarella sbriciolata con le mani. Mescoliamo il tutto.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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