Zia Cri attende Antonella in cucina, come ogni giorno, in apertura di puntata. La cuoca romagnola, quest’oggi, si cimenta nella preparazione di un dolce a base di mele. A sceglierlo, come sempre, è un affezionato telespettatore. Vediamo come preparare la torta con birra e mele.
Ingredienti
- 175 g burro morbido, 200 g zucchero semolato, 2 uova, 500 g farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bicchiere di birra chiara, 2 mele rosse, 100 g uvetta
- Decorazione: 1 mela rossa, zucchero, gelatina per torte
Procedimento
In una ciotola, o in planetaria, mettiamo il burro morbido a tocchetti con lo zucchero. Lavoriamo con lo scudo o foglia o con le fruste, fino ad ottenere una crema. Uniamo un uovo per volta (anche questi devono essere a temperatura ambiente), continuando a mescolare.
Nel frattempo, setacciamo la farina insieme al lievito per dolci. Quando il composto ha assorbito le uova, aggiungiamo poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito, alternandola alla birra chiara. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Peliamo le mele, le priviamo del torsolo e le tagliamo a cubetti piccoli. Uniamo le mele all’impasto, aggiungiamo anche l’uvetta rinvenuta in acqua tiepida e mescoliamo con una spatola. Trasferiamo il composto all’interno della tortiera imburrata, lo livelliamo e disponiamo sulla superficie una mela tagliata a spicchi, a raggiera. Spolveriamo con lo zucchero semolato e cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 45 minuti. La spennelliamo con la gelatina, oppure la spolveriamo con dello zucchero a velo.
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