Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 17 aprile, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu “veloce“, rivelando la ‘sua‘ ricetta del pane fritto con l’acciuga e della pizza di pane. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Pizza di pane
- pane raffermo, pomodoro, mozzarella, latte, olio, origano, sale
Tagliamo il pane raffermo a fette spesse circa 2 cm. Ungiamo una tortiera e disponiamo sul fondo le fette di pane, in modo da coprirlo direttamente. Versiamo sopra un po’ di latte, in modo da ammorbidirlo. Condiamo in superficie con la salsa di pomodoro, olio, sale, origano e distribuiamo sopra la mozzarella a fette. Passiamo in forno caldo e statico a 220° per 10 minuti.
Pane fritto
- pane raffermo, 4 uova, farina, 200 g tuma, acciughe, olio evo, sale
Sbattiamo le uova con una forchetta. In padella, scaldiamo un dito d’olio evo. Tagliamo il pane a fette spesse mezzo cm circa. Inumidiamo ogni fetta di pane con l’acqua, disponiamo sopra della tuma a fettine e delle acciughe a filetti. Chiudiamo a panino e passiamo nella farina e nelle uova sbattute. Mettiamo a friggere in padella fino a doratura uniforme.
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