Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 10 aprile, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu a base di seppie ed un dolce, rivelando la ‘sua‘ ricetta delle seppioline in umido. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1 kg seppie, vino bianco, 1 cipolla, prezzemolo, aglio, 600 g pomodoro pelato, sale, olio
Procedimento
In un tegame dai bordi alti, mettiamo a rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato con un generoso filo d’olio. Aggiungiamo la cipolla tritata finemente e lasciamo dorare. Togliamo l’aglio.
Tagliamo le seppie già pulite a listarelle e le mettiamo a rosolare in padella con la cipolla. Saliamo, pepiamo e, quando sono ben rosolate, sfumiamo con il vino bianco. Uniamo i pelati a pezzettoni (o dei pomodorini freschi), aggiustiamo di sale e pepe, copriamo e lasciamo cuocere 40 minuti a fuoco medio. Serviamo con una spolverata di prezzemolo tritato.
Variante: possiamo aggiungere dei piselli e delle patate.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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