Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “aiuto ho i suoceri a cena”, ha proposto la torta Zia Savarin. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo le nocciole con 60 gr di zucchero, sciogliamo il cioccolato con 30 gr di burro, montiamo i tuorli con lo zucchero di canna e i bianchi con 60 gr di zucchero, mescoliamo l’impasto di tuorli con le nocciole e il cioccolato fuso, incorporiamo delicatamente gli albumi, amalgamiamo bene e trasferiamo il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e cuociamo per 40 minuti a 180°. Spolveriamo di zucchero a velo.