“Il cibo si fa bello”: la ricetta dei panzerotti al cacao.

La ricetta dei panzerotti al cacao di Sigrid – Il cibo si fa bello

panzerotti al cacao

Sigrid, esperta food stylist, all’interno della puntata odierna di Il cibo si fa bello, il programma di La5 dedicato al food styling, ha preparato dei deliziosi (oltre che graziosi) panzerotti al cacao.

Ingredienti per circa 25 panzerotti: 400 g Farina 0, 1 cucchiaio Cacao amaro, 10 g Lievito di birra fresco, 1 cucchiaio Uovo intero, 1 cucchiaino Strutto, 1 cucchiaino Sale, 2 cucchiaini Zucchero, Acqua, Olio per friggere. Per il ripieno: 2 Banane a dadini, 75 g Cioccolato al latte in scaglie. Per la salsa da accompagnamento: Dulce de Leche, Panna fresca.

Per preparare il Dulce de Leche immergere una lattina di latte condensato, ancora chiusa, in una pentola con abbondante acqua fredda, farla bollire per 2 ore e mezza e lasciar raffreddare nella pentola. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e mescolarlo alla farina, sale, zucchero, cacao, strutto e uovo. Dopo un’ora e mezza di lievitazione, stendere la pasta dello spessore di 1 cm. Ritagliare dei dischetti con un coppapasta di 5-6 cm di diametro, farcirli con dadini di banana e cioccolato e chiuderli a mezzaluna aiutandosi col tuorlo d’uovo. Friggerli nell’olio bollente. Scolare i panzerotti su carta da cucina. Servirli con una salsa ottenuta mescolando il Dulce de Leche e la panna fresca.

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