“Il pranzo di Mosè”: biscotti ricci alle mandorle.

Il pranzo di Mosè – La ricetta dei biscotti ricci alle mandorle della puntata del 23 novembre 2014

biscotti ricci alle mandorle

Nella seconda puntata de Il pranzo di Mosè, il nuovo cooking show di Real Time, Simonetta Agnello Hornby, raffinata scrittrice e cuoca ruspante, ha preparato i biscotti ricci alle mandorle. Ecco ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • 1 kg di mandorle sgusciate e pelate, 800 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina, la scorza di 1 limone.

Tritare finemente le mandorle bene asciutte, versare in una ciotola capiente, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene con le mani. Lasciare riposare per una notte. L’indomani, usando un imbuto a stella a sezione molto larga, fare i biscotti, tondi o allungati, direttamente in una teglia e infornare a 180 gradi. Cuocere per circa 20 minuti, fin quando non diventano dorati.

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