La ricetta della pizza, proposta da Giulia Sbernini a Junk Good, il nuovo programma di Real Time.
In tre minuti, il junk food, ovvero il cibo spazzatura, diventa Junk Good, ossia un’esperienza salutare che non rinuncia al gusto. Artefice della trasformazione, Giulia Sbernini, che, ogni lunedì e venerdì, sul sito internet di RealTime, trasforma i piatti ad alto tasso calorico e basso valore nutrizionale in pietanze sane, leggere e sempre ghiotte. Quest’oggi, Giulia propone la pizza.
Ingredienti per 2 persone: per l’impasto 500 gr farina integrale, 1 patata, lievito, olio extra vergine di oliva, sale, zucchero. Per la farcitura verdure di stagione, ricotta fresca. Per la salsa pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, sale, olio extra vergine di oliva.
In una ciotola ampia aggiungete la farina e la patata bollita e schiacciata. In un bicchiere sciogliete il lievito in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Versatelo nell’impasto e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite la pasta con un panno e fatela lievitare a temperatura ambiente per almeno 3 ore. In una tegame scaldate due cucchiai di olio con uno spicchio di aglio schiacciato e con la buccia. Aggiungete i pelati interi e cuocete qualche minuto rompendoli con una frusta o un cucchiaio. Aggiustate di sale e togliete dal fuoco.
Tagliate e grigliate le verdure. Se mettete un pizzico di sale grosso sulla griglia le verdure non attaccheranno. Prendete la pasta e stendetela con le mani in una teglia leggermente unta. Aggiungete la passata di pomodoro. Infornate a forno caldo alla massima temperatura (250°C) per circa 25 minuti. Una volta cotta e croccante sfornatela e aggiungete le verdure grigliate e la ricotta fresca.
Segui Ricetteintv.com su