“La prova del cuoco”: polpette di pane di Anna Moroni.

La ricetta delle polpette di pane di Anna Moroni – La prova del cuoco

Vi proponiamo una gustosa ricetta realizzata in una delle ultime edizioni de La prova del cuoco. E’ il momento dell’inedita coppia formata da Anna Moroni e Carlo Cambi, protagonisti dello spazio dedicato alle ricette anticrisi e che Anna chiama low cost, le stesse che ci consentiranno di risparmiare anche in cucina, riciclando ingredienti ed impiegandoli in nuovi e golosi piatti. Oggi, i due propongono le polpette di pane.

Prepariamo in sugo con i pomodori e la cipolla, aggiungendo anche un po’ di sedano. Tagliamo del pane raffermo a fette, togliendo la crosta, lo ammolliamo nel latte, in una ciotola sbattiamo due uova, uniamo pecorino, prezzemolo e basilico, un po’ di grana, aggiungiamo il pane bello ammorbidito, amalgamiamo bene e formiamo delle polpette. Le friggiamo nell’olio e una volta fritte le scoliamo e le tuffiamo nel sugo di pomodoro. Scaldiamo e buon appettito!

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