Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di una torta salata con i colori ed i sapori dell’Italia. Ecco il cake salato all’italiana. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 400 g farina 00, 5 uova, 200 g pomodorini, 10 foglie di basilico, 150 g yogurt al naturale, 100 g parmigiano grattugiato, 1 bustina di lievito per dolci, 170 ml olio di semi di girasole, sale, pepe
Procedimento
Con un pelapatate, ricaviamo dal parmigiano delle scaglie (circa 20 g in totale). Il parmigiano rimasto, invece, lo grattugiamo.
In una ciotola, sgusciamo le uova intere ed aggiungiamo lo yogurt al naturale, l’olio di semi e lavoriamo con le fruste fino ad ottenere una miscela omogenea. Misceliamo la farina con il lievito per dolci, sale epepe. Aggiungiamo le polveri al composto di uova, poco alla volta, mescolando con le fruste. Ottenuto un impasto liscio, aggiungiamo il parmigiano grattugiato, le foglie di basilico tritate ed i pomodorini interi. Versiamo l’impasto all’interno di uno stampo da plumcake foderato con carta forno e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti. Serviamo con sopra le scaglie di parmigiano.