“Mattino Cinque”: frittelle sciroppate persiane di Samya

frittelle sciroppate persiane di SamyaSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto persiano, semplice ma golosissimo. Ecco la ricetta delle frittelle sciroppate persiane.

Ingredienti frittelle sciroppate persiane 

  • 500 g maizena, 750 g zucchero, 1 cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiai di miele, 120 g yogurt naturale, 350 ml latte, 1 cucchiaio di olio evo, olio per friggere, 2 bicchieri di acqua

Procedimento frittelle sciroppate persiane

Prepariamo l’impasto. Mettiamo in una ciotola la maizena ed il bicarbonato. Aggiungiamo lo yogurt al naturale e l’olio evo. Cominciamo a mescolare con le fruste elettriche, aggiungendo man mano il latte. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare per un’ora a temperatura ambiente.

Prepariamo lo sciroppo, mettendo in una pentola 2 bicchieri grandi di acqua, lo zucchero, il miele e mescoliamo, a fuoco moderato, per 20 minuti circa. Versiamo all’interno di una pirofila e lasciamo intiepidire.

Scaldiamo 2 dita d’olio di semi in padella. Quando è ben caldo, coliamo all’interno un mestolo di pastella. Lasciamo friggere fino a doratura. Scoliamo dall’olio e passiamo nello sciroppo.