Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una merenda golosa, dalla preparazione semplice, veloce e… senza forno! Ecco la ricetta dei panini fantasiosi.
Ingredienti
- 250 g farina di grano duro, 100 g farina 00, 100 g affettato di tacchino, 1 cubetto di lievito di birra, fettine di formaggio, acqua tiepida, sale
Procedimento
Nel cestello di una planetaria, o in una ciotola, mettiamo le due farine insieme al cubetto di lievito sbriciolato, un pizzico di sale e parte dell’acqua; impastiamo, unendo pian piano tutta l’acqua. Dopo qualche minuto, otteniamo il panetto omogeneo ed elastico. Lo stendiamo con un mattarello, ad uno spessore di circa 1 cm. Ricaviamo dei dischi della grandezza che vogliamo. Li appoggiamo su un vassoia; li copriamo con un canovaccio e li facciamo lievitare per almeno 1 ora. Poi, li mettiamo su una padella antiaderente già calda e li facciamo cuocere su entrambi i lati. Si gonfieranno. Una volta cotti su entrambi i lati, li tagliamo a metà e li farciamo con il tacchino ed il formaggio a fette.