“Molto Bene”: lasagna estiva di Benedetta Parodi

Molto Bene – La ricetta della lasagna estiva del 30 aprile 2015

Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la lasagna estiva. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • 400 g di ricotta, 50 g di parmigiano, basilico qb, 150 ml di latte, sale, pepe
  • Per il pesto: 2 cucchiai di pinoli, 90 g di rucola, sale, olio, 250 gr di lasagne fresche, 15 pomodori datterini
  • Per completare: parmigiano qb, pinoli qb

Mescolare la ricotta con il parmigiano, il basilico e il latte. Aggiungere sale e pepe. Frullare i pinoli con la rucola, il sale e l’olio. Mettere un po’ di crema di ricotta sulla base della teglia. Assemblare la lasagna alternando pasta, crema di ricotta, pomodorini, pesto di rucola e parmigiano. Completare con il parmigiano e una manciata di pinoli. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

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