“Domenica In”: omini di pan di zenzero di Benedetta Parodi

omini di pan di zenzeroA Domenica In, lo storico contenitore di Raiuno del pomeriggio festivo, si cucina. Nel programma completamente rivoluzionato, con la conduzione di Cristina e Benedetta Parodi, la minore delle sorelle, tra le tante altre cose, si cimenta anche nella sua passione principale: la cucina. Ogni domenica, infatti, ecco ricette veloci e gustose. Prepariamo gli omini di pan di zenzero. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • 200 g farina, 1 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di noce moscata, 1/2 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale, 70 g burro, 70 g zucchero, 70 g melassa o miele, 1 uovo

Procedimento

In una ciotola, mettiamo l’uovo intero a temperatura ambiente con lo zucchero, il burro morbido, il miele e mescoliamo per bene con una spatola in silicone. Profumiamo il composto con le spezie, ovvero lo zenzero in polvere, la cannella e la noce moscata. Infine, uniamo la farina insieme al lievito ed il sale. Lavoriamo per bene con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.

Stendiamo il composto con il mattarello, all’altezza di 3-5 mm. Ritagliamo i biscotti con le formine scelte. Quelle classiche sono a forma di omino. Disponiamo i biscotti su una teglia coperta da carta forno e con una cannuccia facciamo un buchino sulla parte superiore del biscotto (in modo che poi si possa appendere all’albero). Inforniamo per 10 minuti circa a 180°.

Prepariamo la glassa: mescoliamo lo zucchero a velo con poche gocce di limone e, se vogliamo, di colorante alimentare. Dobbiamo ottenere una consistenza non troppo liquida, in modo che non coli via dal biscotto. Lasciamo asciugare i biscotti decorati con la glassa.

Appendiamo all’albero e buon Natale!

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