“Ricette all’italiana”: ciambella di ricotta di Anna Moroni

ciambella di ricotta di Anna MoroniLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la ciambella di ricotta.

Ingredienti

  • 250 g crema di ricotta dolce, 250 g farina, 3 uova, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di vanillina, 1 bustina di lievito, 100 g cioccolato al latte

Procedimento

Tritiamo il cioccolato al latte e lo sciogliamo a bagnomaria.

In una ciotola, mettiamo la crema di ricotta (se volete prepararla in casa, setacciate 250 g di ricotta ed unite 250 g di zucchero), le uova intere e mescoliamo con una frusta, manuale o elettrica. Infine, uniamo la vanillina ed un pizzico di sale. A parte, misceliamo la farina ed il lievito per dolci. Uniamo le polveri al composto umido di ricotta e uova, mescolando per bene con una spatola. Trasferiamo metà del composto all’interno di una tortiera a ciambella imburrata ed infarinata. Distribuiamo sopra il cioccolato fuso, quindi copriamo con l’impasto rimasto. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 35-40 minuti. Vale la prova stecchino.

Una volta fredda, possiamo glassare la ciambella con altro cioccolato al latte fuso.

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