Benedetta Parodi torna in cucina. Tra ricette stellate e concorrenti svogliati, l’abile cuoca (e conduttrice) di Senti chi mangia, il cooking show di La7 in onda dal lunedì al venerdì alle 17:00, propone idee ‘salva cena‘ con pochi e semplici ingredienti, spesso avanzati da altre preparazioni. Oggi, Benedetta prepara un antipasto sfizioso, i peperoni con salsa tonnata leggera.
Ingredienti
- peperoni, tonno sott’olio, capperi, yogurt greco bianco, erba cipollina
Procedimento
Laviamo i peperoni e li posizioniamo su una teglia. Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti. Spegniamo e lasciamo raffreddare nel forno.
Per la salsa, mettiamo in una ciotola il tonno sott’olio (un vasetto di vetro circa), una manciata di capperi tritati al coltello, un paio di cucchiai di yogurt greco al naturale e mescoliamo. Dev’essere una salsa consistente.
Peliamo i peperoni, li puliamo e li tagliamo a falde. Mettiamo un po’ di salsa tonnata su ogni filetto ed arrotoliamo, in modo da ottenere dei bocconcini. Saliamo, pepiamo e finiamo con una spolverata di pepe macinato ed erba cipollina tritata.
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