Ricette Alessandro Servida

frittelle di Carnevale

“Ogni Mattina”: frittelle di Carnevale di Alessandro Servida

16/02/2021

Il pasticcere Alessandro Servida, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Adriana Volpe su...

Carnevale Dolci e dessert Gli Altri (Programmi)I Menu delle Feste Ricette Ultimi articoli

“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta veloce cioccolato e nocciole di Alessandro Servida

15/11/2020

E’ soffice e golosa. Si presta ad essere farcita con innumerevoli creme e glassata in svariati modi. E’...

#VideoRicette Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ultimi articoli

“Ale in Cucina”: la (video) ricetta dei biscotti a S di Alessandro Servida

09/12/2018

Chi ama i biscotti non può prescindere dal preparare questi biscotti, i biscotti a Esse. Questa ricetta, pensata...

#VideoRicette Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ultimi articoli

zuccotto al miele di Alessandro Servida

“Detto Fatto”: zuccotto al miele di Alessandro Servida

28/09/2018

Il tutor Alessandro Servida, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ultimi articoli

torta mousse al limone di Alessandro Servida

“Detto Fatto”: torta mousse al limone di Alessandro Servida

21/09/2018

Il tutor Alessandro Servida, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette slider homepage Ultimi articoli

“Detto Fatto”: bicchierini hawaiani di Alessandro Servida

14/09/2018

Il tutor Alessandro Servida, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette

“Detto Fatto”: bacio fresco (baci di dama e composta di albicocche) di Alessandro Servida

04/06/2018

Il tutor Alessandro Servida, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ultimi articoli

“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta mimosa alle fragole di Alessandro Servida

03/06/2018

Per la festa della donna, per quella della mamma o per una dolce coccola. La torta mimosa...

#VideoRicette Detto Fatto Dolci e dessert I Menu delle Feste Ricette Ultimi articoli

passion fruit golosa

“Detto Fatto”: passion fruit golosa (crostatina) di Alessandro Servida

26/04/2018

Il tutor Alessandro Servida, oggi assistente di Andrea, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ultimi articoli

profiteroles di Alessandro Servida

“Detto Fatto”: profiteroles di Alessandro Servida

17/04/2018

Il tutor Alessandro Servida, oggi assistente di Andrea, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ultimi articoli

“Detto Fatto”: pan di Spagna fragole e crema al limone di Alessandro Servida

10/04/2018

Il tutor Alessandro Servida, oggi assistente di Andrea, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette slider homepage Ultimi articoli

sachertorte pasquale di Alessandro Servida

“Detto Fatto”: sachertorte di Alessandro Servida

04/04/2018

Il tutor Alessandro Servida, oggi assistente di Andrea, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ricette Senza Glutine slider homepage Ultimi articoli

crostata friabile di ricotta e mele di Alessandro Servida

“Detto Fatto”: crostata friabile di ricotta e mele di Alessandro Servida

14/03/2018

Il tutor Alessandro Servida, oggi assistente di Andrea, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette slider homepage Ultimi articoli

tiramisù di Alessandro Servida

“Detto Fatto”: tiramisù di Alessandro Servida

06/03/2018

Il tutor Alessandro Servida, oggi assistente di Andrea, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette slider homepage Ultimi articoli

torta batticuore

“Detto Fatto”: torta batticuore di Alessandro Servida

12/02/2018

Il tutor Alessandro Servida, oggi assistente di Andrea, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto...

Detto Fatto I Menu delle Feste Ricette San Valentino Ultimi articoli

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alericetteintv

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Sono Ale e cucino con voi

Apr 17

E' il dessert dell'ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa 'pallina' di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi 'cattivi', poichè preparato con poco olio d'oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta

E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E' sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

I panzerotti di ricotta sono delle 'bombe' di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all'olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la 'solita' frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad 'ammollarsi'). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta

I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

E' una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch'essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell'originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d'arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua

E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

E' il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest'ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E' un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un'isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta

E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti

Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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Mar 13

La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L'agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un 'ricordo d'amore' per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell'agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell'Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c'è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un'altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione 'basilare', con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L'unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l'avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia

La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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Mar 11

Pasqua non ti temo #preparativi #agnellini #pasqua #dolciantichi #dolci

Pasqua non ti temo #preparativi #agnellini #pasqua #dolciantichi #dolci ...

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