E’ soffice e golosa. Si presta ad essere farcita con innumerevoli creme e glassata in svariati modi. E’ la torta veloce di Alessandro Servida, raffinato pasticcere di Milano, squisitamente ‘cioccolatosa‘; con un piacevole sentore di nocciole; estremamente soffice ed umida al punto giusto (la consistenza è simile a quella di un buon pan di Spagna al cioccolato). Altro punto a favore? Le uova non vanno montate, quindi si prepara in pochi minuti! La ricetta è stata proposta da Servida a “Detto Fatto“.
Ingredienti
- 80 g farina 00, 50 g polvere di nocciole, 3 uova, 80 g zucchero, 15 g cacao amaro, 5 g lievito per dolci, 80 ml panna, 50 g miele, 40 g burro fuso, 30 g cioccolato fondente
Procedimento
- Con le fruste elettriche, mescolo le uova intere con lo zucchero, senza montarle.
- Aggiungo il miele, il burro fuso ed il cioccolato fondente fuso. Mescolo per bene.
- Aggiungo la panna fresca.
- Continuo con le due farine, 00 e di nocciole.
- Infine, aggiungo il cacao ed il lievito per dolci setacciati insieme.
- Mescolo il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea.
- Verso la stessa all’interno di una teglia rettangolare 20×25 cm coperta con carta forno.
- Inforno a 175° per 35 minuti.
Ricetta
Titolo
Torta veloce cioccolato e nocciole di Alessandro Servida | Ricetta
Pubblicata il