Roberto Di Pinto

“É sempre mezzogiorno”: scorfano all’acqua pazza di Roberto Di Pinto

14/06/2021

Oltre al scorfano all’acqua pazza di Fulvio, il piatto squisitamente campano di Roberto Di Pinto, chef partenopeo. Nel...

É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: fiori di zucca alla parmigiana di zucchine di Roberto di Pinto

31/05/2021

La tradizione partenopea torna protagonista nel mezzogiorno di Rai1, con i piatti pensati e proposti da Roberto di...

Antipasti É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: sartù di riso ai piselli di Roberto Di Pinto

26/04/2021

Andiamo nel ‘Paese del sole’, ovvero nell’assolata Campania, con Roberto Di Pinto. Il cuoco napoletano ci regala un’altra...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: uova in purgatorio di Roberto Di Pinto

25/03/2021

Roberto Di Pinto, in questo menu dedicato alla Divina Commedia di Dante, ci porta in purgatorio, con un...

Cucina della salute É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: spaghetti alle vongole di Roberto Di Pinto

02/03/2021

Dopo una lunga assenza, torna in cucina Roberto Di Pinto, lo chef campano dalla mano raffinata. Oggi, in...

Cucina della salute É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: plin ripieni di cotechino di Roberto Di Pinto

28/12/2020

Roberto Di Pinto porta sulla tavola delle feste la sua cucina, insieme autentica ed innovativa. Il cuoco partenopeo...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: struffoli ai lamponi e cioccolato di Roberto Di Pinto

07/12/2020

Roberto Di Pinto, il cuoco partenopeo dalla mano raffinatissima, reinterpreta un piatto della tradizione culinaria campana, del suo...

Capodanno Dolci e dessert É sempre mezzogiorno I Menu delle Feste Natale Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: braciole napoletane con scarola di Roberto Di Pinto

16/11/2020

Roberto Di Pinto porta un po’ del sole di Napoli, nel tenebrodo bosco di E’ sempre mezzogiorno. I...

É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: torta anacaprese di Roberto di Pinto

28/10/2020

Direttamente da Napoli, il cuoco Roberto di Pinto ‘piomba’ in cucina, promettendo di preparare un dolce tipico della...

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pizzetta Vesuvio di Roberto Di Pinto

22/10/2020

Debutta nelle cucine di Rai1 lo chef Roberto Di Pinto, di origini campane e di grandi capacità in...

É sempre mezzogiorno Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“Detto Fatto”: pappa al pomodoro all’amatriciana di Roberto Di Pinto

27/01/2020

Il nuovo tutor Roberto Di Pinto, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca...

Detto Fatto Primi Ricette Ultimi articoli

“Detto Fatto”: risotto verde nocciole e burrata di Roberto Di Pinto

18/11/2019

Il nuovo tutor Roberto Di Pinto, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca...

Detto Fatto Primi Ricette Ricette Senza Glutine Ultimi articoli

“Detto Fatto”: ravioli di ossobuco di Roberto Di Pinto

05/11/2019

Il nuovo tutor Roberto Di Pinto, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca...

Detto Fatto Primi Ricette Ultimi articoli

alericetteintv

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Sono Ale e cucino con voi

alericetteintv

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Apr 17

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E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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alericetteintv

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Apr 14

Apri

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

Apri

I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

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E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

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E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

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A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

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Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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Mar 13

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La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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Mar 11

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Pasqua non ti temo #preparativi #agnellini #pasqua #dolciantichi #dolci ...

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