Semplice e deliziosa, la torta cioccolatino mette d’accordo tutti… o quasi: è rivolta ai soli (tantissimi) cultori del cioccolato… Pochi ingredienti, pochi e semplici passaggi ed un risultato di grande effetto, che ingolosirà chiunque. La ricetta è di Benedetta Parodi e riprende fedelmente la versione classica di questa celebre ed amatissima torta.
Ingredienti
- 100 g cioccolato fondente, 100 g burro, 100 g zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di farina 00 (30-40 g), un pizzico di sale
Procedimento
- Sciolgo a bagnomaria il burro.
- Aggiungo lo zucchero semolato e, successivamente, il cioccolato fondente a pezzi. Mescolo il tutto fino ad ottenere una miscela liscia.
- Tolgo dal bagnomaria ed unisco i tuorli. Mescolo per bene.
- Aggiungo un paio di cucchiai di farina setacciata e mescolo.
- A parte, monto a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporo al composto di cioccolato e burro.
- Trasferisco il composto in una tortiera da 18-20 cm o in stampi monoporzione e cuocio in forno preriscaldato e statico a 180° per 20 minuti.
Ricetta
Titolo
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La ricetta della torta cioccolatino di Benedetta Parodi | Video | San Valentino
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