Don Salvatore, cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia), propone un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, al centro del programma di Food Network “Le ricette del convento“, in onda ogni domenica, intorno alle 17:30, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it) e dell’omonimo libro che trovate in tutte le librerie. Oggi, in particolare, vediamo come preparare il pollo al limone.
Ingredienti
- 8 fusi di pollo, 2 limoni, sale, pepe
Procedimento
Spelliamo i fusi di pollo, li laviamo e li asciughiamo.
Li posizioniamo all’interno di un tegame ancora freddo, li condiamo con sale, pepe e scorza grattugiata di 2 limoni ed accendiamo il fuoco (fiamma media). Copriamo e lasciamo cuocere qualche minuto.
Irroriamo con il succo dei 2 limoni, copriamo e lasciamo cuocere per 1 ora a fuoco lento.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
