E’ la torta dell’ultimo minuto, poichè la si prepara in poco tempo ed è buonissima anche tiepida (per veri golosi!). L’involucro consiste in una frolla ‘sabbiosa‘, che non si stende ma si ‘sbriciola‘ sul ripieno. La farcitura, invece, è una crema setosa, ottenuta semplicemente mescolando alla crema spalmabile al cioccolato (una di quelle già pronte, in commercio) pari peso di ricotta setacciata. Il risultato è un involucro croccante e burroso ed un ripieno cremoso ed estremamente ‘cioccolatoso‘. Provatela e diventerà compagna irrinunciabile di colazioni e merende!
Ingredienti
- 300 g farina, 100 g burro, 100 g zucchero a velo, 1 bustina di lievito, 1 uovo, sale
- 250 g ricotta, 250 g crema spalmabile al cioccolato
Procedimento
- Preparo le ‘briciole‘: in una ciotola capiente, metto la farina ed il burro fuso. Mescolo ed aggiungo lo zucchero a velo, il lievito per dolci (meglio se setacciato), un pizzico di sale e l’uovo.
- Lavoro il composto con entrambe le mani, in modo da sabbiarlo, senza quindi compattarlo. Tengo da parte, meglio se in frigorifero.
- Nel frattempo, preparo il ripieno: setaccio la ricotta ed unisco la crema spalmabile al cioccolato. Mescolo per bene fino ad ottenere una crema omogenea.
- Distribuisco alla base di una tortiera di 22-24 cm metà delle briciole. Premo leggermente con una mano, in modo da livellarle.
- Distribuisco sopra il ripieno, lasciando liberi i bordi.
- Copro il ripieno con le briciole rimaste.
- Cuocio in forno preriscaldato e statico a 180° per 40 minuti circa. Verificate che la base sia dorata.