Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 5 marzo, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta degli spaghetti acciughe e capperi. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 300 g spaghetti, 20 g acciughe, 2 cucchiai di capperi sotto sale, 100 g pomodorini, prezzemolo, aglio, olio, sale, pangrattato
Procedimento
In padella, facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio con un generoso filo d’olio e del prezzemolo tritato. Uniamo i pomodorini tagliati a metà o a spicchi, quindi i capperi dissalati e, infine, le acciughe sott’olio: non aggiungete sale, gli ingredienti sono già sapidi.
Per completare, facciamo tostare il pangrattato in padella con un generoso filo d’olio, mescolando continuamente.
Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con il condimento. Serviamo con sopra la muddica.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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