I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è il giovanissimo chef appena 15enne, Nicolò Momesso. Presenta un secondo di pesce, facciamo la tagliata di tonno con insalata tiepida di sedano. Ecco come realizzarla.
Tagliata di tonno con insalata tiepida di sedano | Ingredienti
- 400 g di tonno fresco, 100 g di cipolle rosse, 150 g di sedano, 30 g di olive taggiasche, 30 g di miele, 30 g di nocciole, semi di sesamo qb, menta qb
Tagliata di tonno con insalata tiepida di sedano | Procedimento
Prendiamo il filetto di tonno, lo spennelliamo con il miele da tutti i latti, lo paniamo mettendogli sopra i semi di sesamo e lo mettiamo a cuocere in una padella antiaderente calda con un goccio di olio. Facciamo l’insalatina: tagliamo a fettine sottili la cipolla, mettiamo in un pentolino e uniamo il sedano tagliato finemente, le olive e cuociamo qualche istante. Serviamo il tonno a fettine con l’insalata di sedano, guarniamo con le nocciole tagliate a pezzetti e delle foglioline di menta.
