“I Fatti Vostri”: tortino di patate e spinaci e crema di gorgonzola di Simone Loi

tortino di patateI fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un tortino di verdure, facciamo il tortino di patate e spinaci e crema di gorgonzola dolce. Ecco come realizzarli.

Tortino di patate e spinaci | Ingredienti

  • 700 g di patate, 400 g di spinaci, 150 g di prosciutto cotto, 60 g di latte, 150 g di gorgonzola dolce

Tortino di patate e spinaci| Procedimento

Lessiamo le patate in acqua bollente ma non salata, aromatizzandola con una foglia di alloro. Poi le sbucciamo, le schiacciamo e le condiamo con sale e olio. Stufiamo gli spinaci in un padellino con acqua e olio. In un pentolino scaldiamo il latte fino a farlo bollire, poi uniamo il gorgonzola tagliato a pezzetti, spegniamo e lo lasciamo sciogliere.

Ungiamo una teglia, formiamo dei tortini aiutandoci con dei coppapasta: alla base mettiamo un po’ di composto di patate, sopra dei pezzetti di prosciutto cotto sfilacciato, gli spinaci strizzati e tagliati finemente, ancora uno strato di patate. Mettiamo sopra una noce di burro e inforniamo a 180º per circa 20 minuti. Serviamo con sopra la crema di latte e gorgonzola.