La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella dei biscotti cuoricini. Un dolce semplice, veloce, goloso e perfetto per San Valentino.
Ingredienti
- 3 tuorli, 150 g zucchero, 1 limone, 150 g burro, sale, 300 g farina 00
- confettura di fragole o altra a scelta
Procedimento
In una ciotola, mettiamo i tuorli con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il burro morbido e a tocchetti, una presa di sale e la farina 00. Lavoriamo con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lo compattiamo e lo stendiamo, con il mattarello, tra due fogli di carta forno, allo spessore di 4 mm circa.
Ricaviamo dei cuori, con gli appositi stampini. Alla metà dei cuori ottenuti, ‘preleviamo’ la parte centrale, con uno stampino a cuore più piccolo del precedente. Inforniamo a 200° per 10 minuti. Lasciamo raffreddare.
Sui biscotti integri, spalmiamo la confettura scelta. Sovrapponiamo i biscotti ‘forati’ e serviamo.