“Mattino Cinque”: cavolfiori in salsa verde di Samya

cavolfiori in salsa verdeSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un modo alternativo e goloso per servire a tavolta i cavolfiori, straordinari ortaggi dalle mille priorità. Ecco dei cavolfiori in salsa verde. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 1 cavolfiore, 3 cetriolini, 8 capperi sott’aceto, 1 uovo, 2 cucchiai di senape, basilico, sesamo nero, olio evo, sale

Procedimento

Puliamo il cavolfiore e ricaviamo le cimette. Lessiamo quest’ultime in acqua bollente e salata, per circa 10 minuti.

Facciamo diventare sodo l’uovo (lo lasciamo bollire per 8 minuti circa). Lo sbucciamo.

In un mixer, mettiamo i cetriolini a pezzetti, i capperi, l’uovo sodo, la senape, le foglie di basilico fresco, circa 6 cucchiai d’olio evo. Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia.

Distribuiamo le cime di cavolfiore lesse su un vassoio e le copriamo con la salsa verde. Spolveriamo con sesamo nero.

Ricetta
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Titolo
Mattino Cinque | Samya | Ricetta cavolfiori in salsa verde
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