Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto goloso in vista della festa della mamma. Ecco la ricetta dei cupcake della mamma.
Ingredienti cupcake della mamma
- 150 g ribes, 200 g farina 00, 4 tuorli, 100 g zucchero a velo, 1 bustina di lievito per dolci, 20 g pinoli tostati, 80 ml anna liquida, 100 g burro fuso
Procedimento cupcake della mamma
Con le fruste elettriche, mescoliamo i tuorli con lo zucchero ed il burro fuso. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungiamo la panna liquida e mescoliamo ancora. Infine, incorporiamo la farina ed il lievito per dolci, meglio se setacciato. Quando il composto è omogeneo, uniamo i pinoli tostati ed i ribes e mescoliamo delicatamente con una spatola.
Riempiamo gli stampini da muffin con il composto, per 3/4 del loro volume. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Una volta freddi, li decoriamo con la panna montata e degli zuccherini a piacere.