“Mattino Cinque”: torta alle pere e cioccolato (senza zucchero) di Samya

torta alle pere e cioccolatoSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta perfetta per ogni dolce momento, con la propria metà, i figli o gli amici; un trionfo di golosità… senza zucchero! Ecco della torta alle pere e cioccolato. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 3 pere, 3 uova, 100 g cioccolato fondente, 120 g farina manitoba, 50 g panna fresca, 40 g fecola di patate, 30 g burro, 1 bustina di lievito per dolci, cacao dolce in polvere

Procedimento

Peliamo le pere e le priviamo del torsolo, quindi le tagliamo a cubetti.

In un pentolino, a bagnomaria, sciogliamo il burro insieme al cioccolato fondente a pezzetti.

In una ciotola, nel frattempo, utilizzando le fruste elettriche, lavoriamo le uova intere con la panna. Aggiungiamo la miscela di burro e cioccolato e mescoliamo ancora con le fruste. A questo punto, incorporiamo la farina, la fecola ed il lievito per dolci setacciati insieme. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi uniamo le pere a cubetti. Infine, trasferiamo il composto all’interno di una teglia imburrata e coperta da carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 35 minuti. Lasciamo intiepidire e spolveriamo con del cacao dolce in polvere.