Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un tortino dal gusto deciso, insolito, ma goloso. Adatto anche agli intolleranti al glutine. Ottimo per la colazione e la merenda. Ecco la ricetta del tortino di grano saraceno.
Ingredienti
- 80 g farina di grano saraceno, 80 g farina di mandorle, 80 g farina di nocciole, 140 g zucchero, 5 uova, 100 g burro, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo
Procedimento
In una ciotola, mettiamo il burro morbido a tocchetti con lo zucchero e le uova intere. Lavoriamo con le fruste elettriche fino a sciogliere lo zucchero. Aggiungiamo la farina di mandorle e quella di nocciole. Mescoliamo con una spatola. A parte, misceliamo la farina di grano saraceno con il lievito per dolci. Aggiungiamo all’impasto e mescoliamo per bene con la spatola.
Imburriamo ed infariniamo dei pirottini in ceramica. Li riempiamo per 3/4 con il composto. Inforniamo a 180° per 25 minuti. Lasciamo intiepidire e sformiamo.