Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda ogni domenica, alle 17:45, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella dei peperoni ripieni.
Ingredienti
- 4 peperoni, 400 g tritato di manzo, 2 uova, 130 g pane raffermo, 400 ml passata di pomodoro, basilico, parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe
Procedimento
Priviamo ogni peperone della parte superiore, quindi li svuotiamo dei semi e delle parti bianche.
Ripieno: impastiamo il macinato di manzo con le uova intere, la mollica di pane raffermo ammollata in acqua o latte e strizzata, sale e pepe.
Farciamo i peperoni con la carne. Condiamo la passata di pomodoro, a freddo, con basilico tritato, olio, sale e pepe. Versiamo la passata all’interno di una teglia, quindi disponiamo sopra i peperoni farciti e spolveriamo con formaggio grattugiato. Un filo d’olio e cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it