Nelle nuove puntate della serie di Food Network Cucina economica, dedicata alla cucina ‘moderna‘, semplice ed economica, in onda sul canale 33, Csaba Dalla Zorza, esperta di bon-ton e cuoca raffinata, ha rivelato una delle ricette contenute nell’omonimo libro da lei firmato (Cucina economica, appunto). Vediamo come preparare il muesli fatto in casa. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- Per 1 kg di muesli: 750 g cereali misti integrali (avena, orzo, segale, riso, farro, grano), 250 g semi (girasole, zucca, lino, sesamo), frutta secca (albicocche, uvetta, cocco)
- 150 g yogurt intero bianco, 75 g yogurt greco intero
Procedimento
Su una teglia, distribuiamo tutti i semi: girasole, zucca, lino e sesamo. Li mettiamo a tostare nel forno già caldo a 180° per 2-3 minuti. Lasciamo raffreddare.
Tagliamo le albicocche secche a dadini piccoli o striscioline; facciamo lo stesso con il cocco essiccato.
In una pirofila, quindi, mettiamo i semi freddi, i cereali in fiocchi, l’uvetta, il cocco e le albicocche a pezzetti. Mescoliamo il tutto e lo conserviamo in un barattolo a chiusura ermetica. Va conservato in credenza.
Per avere uno yogurt più cremoso, Csaba consiglia di mescolare lo yogurt bianco allo yogurt greco al naturale.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it