Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network Cucina al mercato con Ruben, in onda sul canale 33, Ruben Bondì, celebre sui social per le sue ‘cucinate’ sul balcone, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del tiramisù al limone. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 90 g tuorli, 180 g zucchero, 500 g mascarpone, 300 g ricotta di pecora, 200 ml panna fresca, 2 limoni
- Bagna: 250 ml latte, 100 ml limoncello
- 350 g savoiardi, menta
Procedimento
In una ciotola, mettiamo i tuorli pastorizzati (si trovano pronti, al supermercato) e lo zucchero e li montiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Uniamo il mascarpone e montiamo ancora qualche istante. Aggiungiamo anche la ricotta e la panna fresca e montiamo per qualche minuto fino ad ottenere una crema densa e vellutata. Profumiamo con abbondante scorza grattugiata di limone.
Per la bagna, mescoliamo latte e limoncello.
Componiamo: su un piatto o una pirofila, creiamo un primo strato di crema, quindi disponiamo sopra i savoiardi inzuppati nella bagna e proseguiamo con la crema. Finiamo con un altro strato di savoiardi inzuppati ed un ultimo di crema. Decoriamo con la menta.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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