“Detto Fatto”: la ricetta delle margherite golose di Rita Loccisano del 7 maggio 2015.
La tutor Rita Loccisano, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta delle margherite golose. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 1 sacchetto di marshmallow, 200 g cioccolato fondente, mezzo cedro candito, 1 sacchetto di caramelle gommose.
Sciogliete la cioccolata a bagnomaria o al microonde. Versate il cioccolato negli stampini di silicone. Lasciate raffreddare in luogo fresco. Nel frattempo, con uno stampino a forma di fiore ritagliate i marshmallow. Per potergli ritagliare dovete usare dei marshmallow a semisfera e non quelli cilindrici classici. Potete trovarli anche nei grandi supermercati. Lo stampino d’acciaio invece è quello che si usa per i biscotti. Con lo spelucchino dritto praticate delle leggere incisioni tra i petali, per accentuarne la forma. Asportate con un cucchiaio parisienne piccolo o con la punta di un cucchiaino un pezzetto di caramella dal centro. In questo punto in cui la caramella è appiccicosa, inserite come pistillo un pezzetto di marshmallow di un altro colore arrotolato su se stesso oppure una caramellina tonda gommosa o ancora un confetto di cioccolato. Estraete dallo stampo di silicone il cioccolatino indurito e sistematelo in un pirottino. Dal cedro candito ricavate delle foglie aiutandovi con il coltello. Inserite le foglie nello stuzzicadenti. Incastrate il fiore sull’estremità in alto dello stuzzicadenti e piantate l’altra estremità nel vasetto di cioccolato.
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