“La prova del cuoco”: le ricette del 27 novembre 2018

La prova del cuocoDodicesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: salame.

babà con salame e pecorino

ravioli di parmigiana di melanzane di Natale Giunta

Piatto del recupero – Caciucco in cous cous di Alessandro Boglione

  • 300 g di avanzo di cacciucco, 100 g di cous cous, 100 g di crostini di pane, olio E.V.O.

Rinveniamo il cous cous precotto con la stessa quantità del liquido del caciucco (meglio fare 100 g di cous cous e 150 g di liquido). Prendiamo calamaro e polipetti del caciucco, li impaniamo nei crostini di pane sbriciolati. Sul piatto, formiamo una base di cous cous rinvenuto. Adagiamo sopra i pesci del caciucco e sopra i calamari ed il polipetto impanati. Finiamo con filo d’olio, crostini sbriciolati e prezzemolo tritato.

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Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui