“Detto Fatto”: panino Bellissimo alla thailandese di Francesco Bellissimo

panino Bellissimo alla thailandese di Francesco BellissimoIl tutor Francesco Bellissimo, all’interno dello spazio dedicato alla cucina del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il panino Bellissimo alla thailandese. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti panino Bellissimo alla thailandese

  • panino tipo ‘Ceriola’, 10 pomodorini, 100 g tonno sott’olio, 3 cucchiai colatura di alici, coriandolo fresco, olio evo, 1 limone, 1 cipolla di Tropea, 1 peperoncino, sale

Procedimento

Tagliamo a metà il panino e lo scaviamo leggermente, privandolo di parte della mollica. Lo mettiamo a scaldare e tostare leggermente su una piastra o su una padella.

Tagliamo i pomodorini in quarti e li mettiamo in una ciotola. Uniamo la cipolla cruda a dadini, il tonno ben sgocciolato, il coriandolo fresco tritato e la colatura di alici. Profumiamo con la scorza di limone grattugiata, aggiustiamo di sale e, se vogliamo, mettiamo un pizzico di peperoncino. Mescoliamo il tutto.

Farciamo il pane caldo con delle cucchiaiate di ripieno. Finiamo con un filo d’olio a crudo.