“The Chef”, le ricette: la pizza con olive e capperi.

The Chef“, il cooking show previsto in autunno, su La5, scalda i motori, anzi, i fornelli, suggerendo agli utenti della pagina Facebook dedicata al programma sfiziose ricette. Quest’oggi, quella della pizza con olive e capperi.

Ingredienti: 850 g di pasta per la pizza, divisa in 4, 200 g di fiordilatte affumicato, 400 g di pomodorini, 30 g di capperini sotto sale, 130 g di olive di Gaeta, farina, olio.

Tritate grossolanamente il fiordilatte. Sciacquate i capperi sotto un getto di acqua fredda per privarli del sale e asciugateli. Lavorate i panetti di pasta per la pizza schiacciandoli con le nocche delle dita in modo da far uscire l’aria; poi, con le mani infarinate, tirate e tamburellate ogni panetto fino a ottenere un disco sottile. Sistemate i dischi in 4 teglie da pizza di 20-22 cm di diametro unte con un filo di olio, completate con il fiordilatte, i pomodorini, le olive e i capperi, ultimate con un giro di olio e cuocete in forno a 230° per 15 minuti.