“The Chef“, il cooking show previsto in autunno, su La5, scalda i motori, anzi, i fornelli, suggerendo agli utenti della pagina Facebook dedicata al programma sfiziose ricette. Quest’oggi, quella di golosi stuzzichini, spirali torchon e palmette di pasta sfoglia.
Ingredienti: 3 rotoli di pasta sfoglia surgelata rettangolare già stesa di circa 230 g, 60 g di patè di olive nere, 1 dl di passata di pomodoro, 4 pomodori secchi sott’olio sgocciolati, 60 g di pesto pronto.
Per prima cosa stendi un foglio di pasta sfoglia e spalmala con uno strato di patè di olive nere. Arrotola i 2 lati esterni più corti verso l’interno, finchè si incontreranno. Taglia il doppio rullo ottenuto a fettine di circa 1/2 cm di spessore, poi distribuisci le palmette ottenute in una placca foderata con un foglio di carta da forno.
Frulla i pomodori secchi con la passata di pomodoro. Stendi un altro foglio di pasta sfoglia, spalmane metà con la pasta di pomodori, poi piega a metà la pasta. Con una rotella o un coltello affilato, tagliala a strisce di circa 1 cm di larghezza, poi torcili a spirale e tagliali a circa 8 cm di lunghezza. Aggiungili nella placca.
Stendi il terzo foglio di pasta e spalmalo con il pesto, poi arrotolalo dal lato più corto. Taglia il rotolo ottenuto a fettine di circa 1/2 cm di spessore, disponi anche le spirali nella placca e cuoci tutto in forno già caldo a 220°C per circa 15 minuti. Servi gli spirali torchon e le palmette di sfoglia con l’aperitivo, accompagnati da salumi e formaggi tagliati a cubetti.