Tiramisù al limone, la ricetta di Piero Vita.

Non il solito tiramisù, quest’oggi, la nostra maestra in cucina, Claudia Caci, propone una ricetta che esalta il sapore de la Sicilia, suggeritale dallo chef agrigentino Piero Vita: quella del tiramisù al limone.

Ingredienti: 300 g di savoiardi; 400 g di mascarpone; 200 g di zucchero; succo di 6 limoni; buccia di 2 limoni, zucchero a velo.

Preparazione: lavorate il mascarpone con lo zucchero, la buccia e il succo di limone.
Stendete metà del preparato in una pirofila, sovrapporre alla crema uno strato di savoiardi imbevuti nel succo di limone. Aggiungete l’altra crema e terminate con zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata. Mettete in frigo per due ore e servite freddo.

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