Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha ottemperato alle richieste di una cliente preparando una deliziosa “torta d’autore“.
Cara Paola, sono Michela da Perugia. Ho una richiesta un po’ particolare, mio figlio Giorgio ha 4 anni ed è disperato perchè ha perso il suo orsetto Billy. Dormiva con lui e dormiva con lui e lo portava sempre con sé. Gli ho preso un altro orsetto ma lui voleva assolutamente Billy. Mi puoi dare un consiglio per fare una torta per spiegare la storia di Billy e la sua scelta di andare via?
Nel tentativo di aiutare la donna e far felice il piccolo, Paola ha creato la torta di un simpaticissimo orsetto, utilizzando:
- Sponge cake (qui la ricetta)
- Ganache al cioccolato (qui la ricetta)
- Crema di burro (qui la ricetta)
- Pasta di zucchero (qui la ricetta)
- Ghiaccia reale (qui la ricetta)
- Gelatina
Si è, inoltre, servita dei seguenti strumenti e prodotti:
- Mattarello
- Bisturi per rifilare la pasta di zucchero
- Colla edibile
- Pennellino
- Tool ball
- Carta forno
- Smoother, spatoline liscia pasta
- Filo metallico
- Taglia pasta
- Colori in polvere e in gel