“Torte d’autore” – La sesta puntata del 1 luglio 2013: ricette e strumenti.

Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha ottemperato alle richieste di una cliente preparando una deliziosa “torta d’autore“.

Cara Paola, sono Sandra. Oggi per me e Massimo è il terzo anniversario di nozze e ogni giorno ci amiamo ancora di più. Per festeggiare mi piacerebbe preparare una torta che ricordi quelle nuziali. Puoi farmi vedere come si fa? Grazie infinite.

Nel tentativo di aiutare la donna e far felice il marito, Paola ha creato un’elegante wedding cake, utilizzando:

  • Sponge cake (qui la ricetta)
  • Ganache al cioccolato bianco (qui la ricetta)
  • Crema di burro (qui la ricetta)
  • Pasta di zucchero (qui la ricetta)
  • Ghiaccia reale (qui la ricetta)
  • Gelatina

Si è, inoltre, servita dei seguenti strumenti e prodotti:

  • Smoother
  • Mattarello
  • Planetaria
  • Spatola
  • Coltello
  • Pennello
  • Bisturi per modellare la pasta
  • Ciotola
  • Carta forno
  • Gelatina a freddo
  • Spessori