Torna anche Marco Bianchi a La prova del cuoco. Il giovane cuoco, nonchè ricercatore, anche quest’anno ci insegnerà a confezionare delle ricette genuine e salutari, all’interno della sua rubrica dedicata alla cucina della salute. Marco, presto papà, propone le melanzane ripiene al forno con la feta.
Ingredienti:
- 300 g di feta, 6 melanzane piccole, 6 cucchiai di olio evo, 6 cucchiai di passata di pomodoro, sale e pepe qb
Tagliamo a metà le melanzane mantenendo la buccia; le svuotiamo, quindi tritiamo grossolanamente la parte scavata nel mixer, insieme alla feta (un formaggio freco, genuino ed altamente digeribile) tagliata a pezzi, sale e pepe. Travasiamo tutto in una ciotola e aggiungiamo dell’olio extravergine. Riempiamo le melanzane con il composto ottenuto, mettiamo sopra una cucchiaiata di salsa di pomodoro e inforniamo per circa 20 minuti a 180°.
