É sempre mezzogiorno

Tutte le ricette proposte all’interno del nuovo programma di Antonella Clerici “É sempre mezzogiorno”, in onda alle 12:00, su Rai1, dal lunedì al venerdì.

“É sempre mezzogiorno”: panini cioccolatini di Fulvio Marino

14/04/2026

Profuma già di cose buone e felicità il forno casalingo di Fulvio Marino. Il giovane panettiere propone un...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: dolce wafer alla nocciola di Daniele Persegani

14/04/2026

Dopo una doverosa riflessione sulle ultime tragiche notizie di cronaca, Antonella raggiunge l’amato Daniele Persegani per preparare un...

Daniele Persegani Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 14 aprile 2026

14/04/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: risotto alla toma e menta di Sergio Barzetti

13/04/2026

In questo uggioso lunedì di primavera, Sergio Barzetti ci scalda il palato ed il cuore con uno dei...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ricette Senza Glutine Sergio Barzetti Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: fiori di zucca in pastella di Filippo Billi

13/04/2026

Filippo Billi torna a cucinare in solitaria, poiché il fratello Alessandro è ancora in viaggio, in Vietnam. Il...

Antipasti É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: arrosto di vitello ai carciofi di Fabio Potenzano

13/04/2026

La ricetta del mezzogiorno di lunedì 13 aprile è di Fabio Potenzano. Il cuoco siciliano prepara un secondo...

É sempre mezzogiorno Fabio Potenzano Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pasta alla Sophia Loren di Daniele Persegani

13/04/2026

Lunedì uggioso, ma pieno di golosità, in quel di Rai1. A prepararne una è Daniele Persegani, che ispirandosi...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: mattonella palermitana di Fulvio Marino

13/04/2026

Dopo la pausa del fine settimana, Fulvio Marino rimette le mani in pasta e riapre il suo forno...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: cassata al forno di Giusina Battaglia

13/04/2026

Ad aprire la puntata di oggi è la siciliana Giusina Battaglia. La cuoca amatoriale, narratrice delle tradizioni della...

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 13 aprile 2026

13/04/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: uova in carpione di Barbara Agosti

10/04/2026

Anche questo venerdì, Barbara Agosti ci lascia una delle sue idee per portare a tavola le uova in...

Antipasti É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: trotolette di Davide Nanni

10/04/2026

Puntata ricca, anzi ricchissima, quella di questo venerdì 10 aprile. Tra le tante proposte, spicca quella di Davide...

É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: risotto all’amarone di Luca Barca

10/04/2026

Luca Barca, ristoratore veronese di lungo corso, fa il suo debutto nel mezzogiorno di Rai1 con un piatto...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: crostata di Don Camillo di Daniele Persegani

10/04/2026

Daniele Persegani è sempre ispirato, ma oggi lo è più che mai, complice la minor durata della puntata...

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“É sempre mezzogiorno”: pizza senza lievito di Fulvio Marino

10/04/2026

Ultima puntata della settimana, ultimo lievitato proposto da Fulvio Marino. Il panettiere piemontese, in vista del week end,...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 19

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Questi muffin con gocce di cioccolato sono quelli che vorresti trovare a colazione, magari ancora tiepidi, anticipati dal loro profumo che invade tutta la casa. La ricetta è stata proposta da Daniele Persegani in una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno` (Rai1), ed è semplice, veloce e perfetta per preparare qualcosa di buono con le proprie mani, anche all’ultimo minuto.

Ideali per la merenda, da portare a scuola o da gustare con un caffè. In poche mosse, dolcetti soffici e pieni d’affetto.

#MuffinFattiInCasa #DanielePersegani #DolciPerLaFamiglia #RicetteSemplici #ProfumoDiCasa ...

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Apr 14

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Di dolci da #colazione (o da merenda) non ne ho mai abbastanza. Li provo tutti, o quasi, e vi ripropongo quelli più riusciti. Questa ciambella, preparata dal cuoco contadino Diego Scaramuzza a "Geo", ha subito conquistato la mia attenzione: sullo schermo, infatti, si presentava perfettamente dorata, soffice ed invitante. Ebbene, vista e provata! La ciambella, una volta sfornata, si presenta soffice, umida al punto giusto, friabile e profumata. Inoltre, non prevede l`impiego di burro e si prepara in poco tempo. E` perfetta per la colazione o la merenda, anche se il cuoco consigliava di servirla dopo i pasti abbinata ad una quenelle di gelato o di crema di ricotta.

Ingredienti: 260 g farina, 250 g ricotta, 80 g fecola di patate, 4 uova, 220 g zucchero, 100 g olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone ...

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Apr 3

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Le colombine di Pasqua sono pronte a conquistare la tavola: soffici, profumate e irresistibili.
Una versione mini della tradizione, perfetta da condividere… o da gustare tutte per sé.
Prepararle è un gesto d’amore, assaporarle è pura magia
Scopri la ricetta e porta un tocco di dolce felicità nelle tue feste!
#Pasqua #DolciDiPasqua #Colombine #FattoInCasa #RicetteDolci #Pasqua2026

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Mar 15

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Semplice, profumata e irresistibile: la torta alle mandorle di Daniele Persegani è la dolcezza che sa di casa. Croccante fuori e morbida dentro, conquista al primo morso… perfetta per una pausa golosa o per chiudere il pasto con un sorriso.

#tortaallemandorle #danielepersegani #dolcifattiincasa #dolciitaliani #ricettedolci #dolcigenuini #mandorle #dolcidellatradizione #foodlover #fooditalia #instafood #dolcifacili ...

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Mar 11

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C’è un dolce che non ha bisogno del forno, di tecniche complicate o di grandi occasioni. Bastano biscotti sbriciolati, cacao, Nutella e pochi minuti per creare qualcosa che sa di merende rubate, cucine piene di risate e dita inevitabilmente sporche di cioccolato. 🍫
Il #salame al cioccolato con #Nutella è uno di quei classici che non passano mai di moda: imperfetto, goloso, e per questo irresistibile. ...

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Dic 17

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#PandoroFattoInCasa #DolciDiNatale #RicetteFacili
Soffice, profumato e facile da preparare: è il pandoro di Fulvio Marino. In questa ricetta alla portata di tutti, il maestro della panificazione ci insegna come preparare un pandoro in casa, con pochi ingredienti e tutta la magia del Natale.

Un grande risultato senza complicazioni: un pandoro `rustico`, meno dolce di quello industriale, ma più autentico. E` perfetto anche per farcirlo con salumi, creme e formaggi (un pandoro gastronomico!). Segui il video passo passo e porta sulla tua tavola un classico delle feste. La ricetta è stata proposta durante una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno`.

🎄 Buon Natale… con le mani in pasta! ...

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Dic 11

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Un `regalo` di #Natale firmato Anna #Moroni, questa ricetta. La preparò la mitica `cuoca casalinga` a La prova del cuoco, qualche anno fa, e mi sono sempre ripromesso di replicarla. Finalmente l`ho fatto ed il risultato non ha deluso le aspettative. Seguendo le indicazioni, otterrete un vero e proprio filone di pane, ricco, ricchissimo, e non dolcissimo. Ritroverete dentro gli ingredienti ed i profumi del #panettone, l`arancia, la #mandorla e l`uvetta, ma otterrete un prodotto più `tosto`, meno soffice e più compatto, proprio come un filone di pane casereccio. Si conserva per giorni e, a mio avviso, è perfetto anche per un antipasto o un buffet: pensate a bruschettarlo e a servirlo con salumi o formaggi! Può anche arricchire il dessert: ne fate delle fettine sottili, le fate dorare in forno o in padella e le accompagnate a creme o gelato. ...

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Dic 10

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Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #santalucia #occhi ...

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Dic 7

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La #cuccia, insieme alle #arancine, sono il pranzo del palermitano, il 13 #dicembre. In occasione della festività di #SantaLucia, infatti, nel capoluogo siciliano è usanza consumare questo dolce antichissimo, eredità di un miracolo della Santa. La cuccia consiste in un dolce al cucchiaio, composto da grano cotto, crema di ricotta, cioccolato, canditi ed aromi. La preparazione è piuttosto lunga ed elaborata, tuttavia seguendo la mia ricettina `sprint` otterrete un ottimo risultato in pochi minuti. #palermo #sicilia #natale ...

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